甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味

作者: gamffy  2020-01-09 08:44 [查查吧]:www.lrjhxf.com.cn

  众所周知甲鱼是一种富含营养的厨房食材,甲鱼汤便是其中保留营养的最佳做法,那么甲鱼汤怎么做好喝呢?一起了解一下。

  甲鱼汤怎么做好喝

  红参淮杞甲鱼汤

  材料:甲鱼块800克,桂圆肉8克,枸杞5克,红参3克,淮山2克,姜片少许。

  调料:盐2克,鸡粉2克,料酒4毫升。

  红参淮杞甲鱼汤的做法

  1、砂锅中注水烧开,倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。

  2、再倒入洗净的甲鱼块,淋入少许料酒。

  3、盖上盖,小火煮约1小时至其熟软。

  4、揭盖,加盐、鸡粉,搅拌均匀,煮至食材入味。

  5、将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。

  淮山枸杞甲鱼汤

  材料:甲鱼肉350克,淮山30克,枸杞10克,陈皮5克

  调味料:盐3克,鸡粉2克,胡椒粉4克,料酒15克,姜片少许

  淮山枸杞甲鱼汤的做法

  1、将甲鱼肉洗净,斩小块,汆去血水;淮山、枸杞、陈皮分别洗净。

  2、锅中加入适量清水,放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀,加入少许料酒,大火煮沸。

  3、转小火煮约1小时,加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味
甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味(图片源于摄图网)

  山药桂圆甲鱼汤

  材料:甲鱼1只(约500克),山药30克,桂圆肉20克,姜5片,葱段、料酒、盐各适量。

  山药桂圆甲鱼汤的做法

  1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液。

  2.桂圆剥去外壳;山药清洗干净,去皮,切成5厘米长的段。

  3.烫杀甲鱼,刮去背壳的黑黏膜,翻转甲鱼使其肚皮朝上,延头至尾巴剪开甲鱼肚,然后沿十字方向再剪开一条,去肠杂,头爪,洗净。

  4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟,然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内,余下的放入锅内,锅内同时加水、盐、料酒适量,与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。

  虫草甲鱼汤

  原料:虫草6克,甲鱼500克,生晒参2克,干香菇10枚,海带10克,薏米仁5克,淮山药6克

  调料:盐适量

  虫草甲鱼汤的做法

  1、甲鱼宰杀后治净,切块;海带泡发,洗去泥沙,切段;香菇泡发,洗净;虫草、生晒参除杂,洗净;薏米仁、淮山药洗净。

  2、将所有原料入锅,加水、盐,隔水大火蒸熟即成。

  鹿茸阿胶甲鱼汤

  材料:鹿茸5克,阿胶15克,甲鱼肉300克,淮山10克,桂圆5克

  调味料:盐适量

  鹿茸阿胶甲鱼汤的做法

  1、将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。

  2、将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内,加入沸水,炖盅加盖,先用中火隔水炖1小时,再用小火炖2小时。

  3、最后加盐调味即可。

  以上就是“甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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