鲍鱼蒸多久才可以吃 鲍鱼的做法有哪几种

作者: 沈尤  2019-10-25 08:37 [查查吧]:www.lrjhxf.com.cn

  鲍鱼营养价值高,美味滋补,是很多人的心中钟爱菜品,很多人都会自家在家蒸鲍鱼,那么你知道鲍鱼蒸多久才可以吃吗?鲍鱼的做法有哪几种呢?一起来看。

  鲍鱼蒸多久才可以吃

  8-10分钟

  鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和一定的时间才能将其营养素析出,但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有一定的关系,一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断。

  鲍鱼的做法有哪几种

  葱油鲍鱼

  鲍鱼3只、葱适量姜适量、蒜适量、料酒少许、香油适量、白醋少许、蒸鱼豉油1勺

  做法:

  1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷;用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;切上花刀

  2、淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油

  3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上香油,开吃了

鲍鱼蒸多久才可以吃 鲍鱼的做法有哪几种
鲍鱼蒸多久才可以吃 鲍鱼的做法有哪几种(图片源于摄图网)

  蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  鲍鱼6个,油,盐,红椒,蒸鱼豉油,大蒜4g,粉丝10g

  做法:

  1.准备食材

  2.鲍鱼冲洗一下,用小刀轻轻取出鲍鱼,有点残忍啊,鲍鱼是活的

  3.取出鲍鱼后剔除内脏,用盐搓出粘液,清洗干净

  4.清洗后,在鲍鱼上面切上花刀

  5.大蒜剁成蒜泥,红椒切碎,粉丝温水泡发,鲍鱼壳用刷子刷洗干净

  6.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好

  7.锅中放油烧热,加入蒜泥爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀

  8.浇在摆好的鲍鱼上面

  9.开锅放入鲍鱼,中小火蒸至7分钟左右,准备好的葱花

  10.蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒,另起锅加油烧热,浇在鲍鱼上即可

  清蒸鲍鱼

  材料:鲍鱼,姜,葱,酱油

  做法:

  1、其实也就跟蒸鱼的方法一样,活鲍鱼让卖的人处理好。

  2、再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。

  3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜葱丝。

  4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉,影响蒸鲍鱼的口感。

  茄汁扒鲍鱼

  鲍鱼6只,油菜心150g,油,蒸鱼豉油,番茄沙司,蚝油,糖,葱姜,大蒜,盐

  做法:

  1.准备原料

  2.鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净

  3.然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少

  4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

  5.将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏

  6.然后去除,只留下贝肉

  7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

  8.在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用

  9.鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末

  10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

  11.冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好

  12.将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,

  13.蒸好的鲍鱼

  14.焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入

  15.锅中少许油,油热后下蒜末爆香

  16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

  以上就是“鲍鱼蒸多久才可以吃 鲍鱼的做法有哪几种”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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